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Text File  |  1999-05-06  |  3KB  |  74 lines
  1. <HTML>
  2. <HEAD>
  3.    <META HTTP-EQUIV="Content-Type" CONTENT="text/html; charset=iso-8859-1">
  4.    <META NAME="Author" CONTENT="Godet Sylvain">
  5.    <META NAME="GENERATOR" CONTENT="Mozilla/4.02 [en] (Win95; I) [Netscape]">
  6.    <TITLE>Agent E :Origine</TITLE>
  7. </HEAD>
  8. <BODY BACKGROUND="Tamp.gif">
  9. <IMG SRC="bande2.gif" HEIGHT=73 WIDTH=776>
  10. <TABLE COLS=1 WIDTH="100%" >
  11. <TR BGCOLOR="#CC66CC">
  12. <TD>
  13. <CENTER><FONT FACE="Arial,Helvetica"><FONT COLOR="#FFFFFF"><FONT SIZE=+1>Origine
  14. des additifs</FONT></FONT></FONT></CENTER>
  15. </TD>
  16. </TR>
  17.  
  18. <TR>
  19. <TD><FONT FACE="Arial,Helvetica"><FONT SIZE=-1> Les additifs correspondent
  20. à quatres types de substances:</FONT></FONT> 
  21. <UL>
  22. <LI>
  23. <FONT FACE="Arial,Helvetica"><FONT SIZE=-1>Substance Naturelle</FONT></FONT></LI>
  24.  
  25. <LI>
  26. <FONT FACE="Arial,Helvetica"><FONT SIZE=-1>Substance remaniée</FONT></FONT></LI>
  27.  
  28. <LI>
  29. <FONT FACE="Arial,Helvetica"><FONT SIZE=-1>Substance synthéthique</FONT></FONT></LI>
  30.  
  31. <LI>
  32. <FONT FACE="Arial,Helvetica"><FONT SIZE=-1>Substance chimique</FONT></FONT></LI>
  33. </UL>
  34. <B><U><FONT FACE="Arial,Helvetica"><FONT COLOR="#000099">Substance naturelle:</FONT></FONT></U></B> 
  35. <BR><FONT FACE="Arial,Helvetica"><FONT SIZE=-1>Ce sont les additifs qui
  36. sont issus de produit entiérement naturel. Les additifs naturels
  37. sont des nutriments (vitamines, phosphates), ou des molécules entrant
  38. dans le métabolisme normal (acides organiques, diglycérides).
  39. A ce titre ils ont un intérêt alimentaire, faible cependant
  40. en raison des minimes quantités ingérées. Les lécithines,
  41. notamment, possèdent cet intérêt, favorisant la digestibilité
  42. lipidique, ainsi que quelques vitamines : tocophérols (dont la vitamine
  43. E) et acide ascorbique (vitamine C), employés comme antioxygènes,
  44. riboflavine (vitamine B2) et carotènes qui sont des colorants. </FONT></FONT> 
  45.  
  46. <P><B><U><FONT FACE="Arial,Helvetica"><FONT COLOR="#000099">Substance remaniée:</FONT></FONT></U></B> 
  47. <BR><FONT FACE="Arial,Helvetica"><FONT SIZE=-1>Ce sont les substances qui
  48. sont le plus souvent d'origines naturelles modifiées par des traitements
  49. chimiques (celluloses modifiées, amidons modifiés, ...)</FONT></FONT> 
  50.  
  51. <P><B><U><FONT FACE="Arial,Helvetica"><FONT COLOR="#000099">Substance Synthétique
  52. (dite: artificielle):</FONT></FONT></U></B> 
  53. <BR><FONT FACE="Arial,Helvetica"><FONT SIZE=-1>Parmi ces dernières
  54. se rangent des colorants (jaune de quinoléine, bleu patenté
  55. V, vert brillant acide), des conservateurs (dérivés de l'acide
  56. hydroxybenzoïque, du phénylphénol), des antioxygènes
  57. comme le BHA (Butylhydroxyanisol) et le BHT (Butylhydroxytoluène). </FONT></FONT> 
  58.  
  59. <P><B><U><FONT FACE="Arial,Helvetica"><FONT COLOR="#000099">Substance chimique:</FONT></FONT></U></B> 
  60. <BR><FONT FACE="Arial,Helvetica"><FONT SIZE=-1>Ce sont des acides ou des
  61. sels minéraux (nitrates, nitrites, sulfites, orthophosphates) et
  62. organiques (lactates, citrates, tartrates) qui interviennent avec des finalités
  63. variées : renforçateurs de conservateurs, d'antioxygènes,
  64. d'agents de textures</FONT></FONT> 
  65. <BR> 
  66. <BR> 
  67. <BR> 
  68. <BR> </TD>
  69. </TR>
  70. </TABLE>
  71.  
  72. </BODY>
  73. </HTML>
  74.